Nos menus de réception
Cocktail méditerranéen
Riches en saveur et cuisinées artisalement, notre collection de mises en bouche ensoleillées se décline en assortiments de mezzès & tapas andalouses.
Les mises en bouche sont présentées en verrine, cuillère chinoise, pic & navette ou rondelle de pain (céréale, pavot...) sur plateau traiteur nappé à emporter ou livré.
Mezzès
Collection de saladettes sous forme de verrines joliment présentées sur plateaux traiteur nappés
- Légumes du soleil & oignons grillés sur crème de yaourt à la grecque
- Houmous à la crème de sésame & son gressin
- Caviar d'aubergine & son gressin
- Rillette de thon à la casablancaise
- Brandade de morue à la marocaine & son poivron express
- Tzatziki au concombre et crème de yaourt & son gressin, menthe fraiche
- Taboulé fraicheur aux fruits secs & semoule parfumée au citron vert
- Lentilles à la marocaine, au cumin et à la coriandre fraiche
- Perle de mozarella, tomate sur roquette, sauce à la menthe fraiche
- Saladette grecque : salade croquante, feta, tomate, olive noire
- Saladette marocaine : salade croquante, aubergine & poivron grillés, oignon confit
- Carottes rapées à l'orange et à la cannelle
Tapas andalouses
- Roulé de courgette aux légumes grillés & citron vert sur tapenade de tomate en navette
- Piquillos farcis au thon & aromate sur poivron vert grillé en cuillère chinoise
- Pic de tortillas aux pommes de terre & oignons grillés
- Mini-Brochette de Gambas grillées à la casablancaise (x3)
- Mini-Brochette de poulet grillé à l’has ranout (x3)
- Aubergine grillée à l’huile d’olive, fromage fondu et sa tomate confite en navette
- Pimentos del patron grillés à l’huile d’olive en pic
- Sucette tomate cerise au miel & sésame en pic
- Gaspacho andalou
Plancha & BBQ Festif
[ Entrée ― Plat ― Dessert ]
A partir de 30 personnes
Bar à salade méditerranéenne
De 3 à 5 assortiments de salades
- Taboulé méditerranéen
- Salade marocaine
- Salade grecque
- Salade aux pennes & légumes du soleil grillés
- Salade de tomates & poivrons grillés
Plancha & BBQ
Déclinaison de brochettes de poissons & viandes
- Poulet & citron confit
- Poulet & poivron vert grillé
- Gambas marinées grillées à l’huile d’olive
- Boeuf mariné
- Merguez
- Txistorra
- Calamars
Buffet de desserts
- Pâtisserie orientale
- Corne de gazelle
- Makrout
- Assortiment de mignardises
- Tartelette aux fruits de saison
- Baba au rhum
- Chou à la crème
- Tarte de saison
- Thé à la menthe fraiche & Café
Marrakech Mechoui
[ Entrée ― Plat ― Dessert ]
A partir de 30 personnes
L'agneau entier est mariné à la casablancaise et rôti à la broche pendant 5 heures. La quantité et la justesse des cuissons séduiront les amateurs de viande et de poisson. La technicité de nos rôtissoires vous assureront par ailleurs sécurité et propreté du lieu.
Bar à salade méditerranéenne
De 3 à 5 assortiments de salades
- Taboulé méditerranéen
- Salade marocaine
- Salade grecque
- Salade aux pennes & légumes du soleil grillés
- Salade de tomates & poivrons grillés
Méchoui d'agneau
- Agneau entier mariné à la casablancaise et rôti à la broche
- Tajine de légumes du soleil grillés aux épices marocaines
- Semoule parfumée
- Raisins de corinthe
- Confit d'oignon doux
- Sauce brune au thym
Buffet de desserts
- Pâtisserie orientale
- Corne de gazelle
- Makrout
- Assortiment de mignardises
- Tartelette aux fruits de saison
- Baba au rhum
- Chou à la crème
- Tarte de saison
- Thé à la menthe fraiche & Café
