Cuisine

Des plats faits-maison pour des buffets de qualité

Nos planchas, BBQ, méchouis, tajines et couscous maison n'attendent que vous pour ensoleiller votre prochaine réception.

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Casa Couscous, cuisine orientale et saveurs méditerranéennes sur Bordeaux

Notre service traiteur propose à emporter ou à la livraison tout un panel de plats méditerranéens et orientaux, du cocktail au dessert, pour tout type d'événement à partir de 10 personnes sur Bordeaux, la Gironde, et l'ensemble du Grand Sud-Ouest.

Consultez notre carte pour découvrir plus en détail notre cuisine traiteur.

Nos tajines Nos couscous Nos buffets

A emporter

Nous conditionnons sur demande votre commande sous barquette scellée spéciale Micro-ondes et pouvons également vous louer tajine et couscoussier.

En livraison

Nous pouvons en plus de la livraison de votre commande et sur demande vous apporter tajine, couscoussier, vaisselle et nappage.

Nous nous tenons disponible dans un rayon de 500 kms de Bordeaux. Appelez-nous pour nous faire part de votre projet et nous vous guiderons pas à pas.

Nos tajines

Le tajine est une spécialité marocaine portant le nom du plat dans lequel elle cuit à l'étouffée. Nous vous proposons des tajines longuement mijotés et délicieusement relevés pour ravir vos papilles et celles de vos convives.

Note importante : tous nos tajines sont faits maison !

Tajine de poulet au citron ― 14€

Poulet fermier grillé aux épices, pommes de terre sautées & persillées, trio de poivrons rouges & verts, citron confit et olives vertes.

Servi avec de la semoule.

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Tajine de poulet aux oignons & raisins secs ― 14€

Poulet fermier grillé aux épices marocaines, légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, raisins de corinthe et oignons confits.

Servi avec de la semoule.

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Tajine d'agneau aux pruneaux & amandes grillées ― 16€

Agneau grillé mijoté aux pruneaux et parsemé d’amandes grillées.

Plat sucré-salé servi avec de la semoule.

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Tajine d’agneau aux oignons confits & raisin de corinthe ― 16€

Agneau aux épices marocaines mijoté avec ses légumes du soleil grillés à l’huile d’olive & oignons confits, parsemé de raisins de corinthe au thé vert.

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Tajine berbère ― 16€

Spécialité berbère consistant en un tajine aux boulettes de veau & bœuf mijotées dans leur piperade de légumes à la casablancaise, parsemées de coriandre fraiche et cumin.

Plat salé servi avec de la semoule.

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Tajine Tanger ― 16€

Canard confit aux figues ou dattes, mijoté avec ses légumes du soleil grillés à l’huile d’olive et parsemé de raisin de corinthe.

Plat sucré-salé.

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Vous avez un projet d'événement et rechercher un traiteur sur Bordeaux ou dans le grand Sud-Ouest ?

Nos couscous

Le couscous est une spécialité marocaine cuit à l'étouffée dans son plat traditionnel le couscoussier. Nous vous proposons un couscous savamment épicé et préparé avec patience.

Note importante : tous nos couscous sont faits maison !

Couscous au poulet fermier et aux légumes du soleil ― 14€

Poulet fermier grillé aux épices marocaines, légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, pois chiche mijotés dans leur bouillon de légumes, semoule parfumée et ses raisins de corinthe.

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Couscous royal ― 20€

Couscous aux 4 viandes :

Poulet fermier grillé aux épices marocaines, agneau grillé aux épices marocaines, merguez et boulette kefta, légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, pois chiche mijotés dans leur bouillon de légumes, semoule parfumée et ses raisins de corinthe.

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Couscous végetarien ― 12€

Légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, pois chiche mijotés dans leur bouillon de légumes, semoule parfumée et ses raisins de corinthe.

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Couscous à l’agneau grillé facon Méchoui ― 18€

Agneau grillé aux épices marocaines façon Méchoui, merguez, légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, oignons confits, pois chiche mijotés dans leur bouillon de légumes, semoule parfumée et ses raisins de corinthe.

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Couscous d’agneau & poulet aux légumes du soleil ― 18€

Agneau grillé aux épices marocaines, poulet grillé, légumes du soleil grillés à l’huile d’olive, oignons confits, pois chiche mijotés dans leur bouillon de légumes, semoule parfumée et ses raisins de corinthe.

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N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande d'informations complémentaires ou pour venir nous voir et tester nos produits.

Nos buffets

Nos buffets sont des formules originales et particulièrement conviviales. Différentes formules existent selon les besoins de chacun (livraison seule, service et animation du buffet, location de matériel et installation etc.), n'hésitez pas à consulter la page "Nos services" pour plus d'infos.

Ci-dessous nos différents buffets. Ces derniers peuvent être livrés avec nappage, vaisselle, tables de buffet et/ou mange-debouts.

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